Nguyên liệu:
1 kg thịt gà
10g Đông trùng hạ thảo (3~5 con)
20g khoai mì khô
30g củ giềng
6-8 miếng nhãn khô
1 muỗng canh kỷ tử
1 lít nước
2 muỗng cà phê muối
Chế biến món canh gà hầm đông trùng hạ thảo:
- Rửa sạch thịt gà, bỏ da lấy thịt riêng hoặc để xương tuỳ ý.
- Rửa khoai mì, giềng và nhãn khô, kỷ tử, ngâm cho đến khi mềm trước khi sử dụng.
- Rửa sạch đông trùng hạ thảo bằng nước ấm.
- Cho thịt gà, các loại thảo mộc và đông trùng hạ thảo vào nồi hầm. Đun trên lửa nhỏ trong 3-4 giờ.
- Cuối cùng cho kỷ tử vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
(thucphamuc.com)